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Découvrir la gastronomie locale à Serre-Chevalier-Vallée-Briançon
Au cœur des montagnes de Serre Chevalier Vallée Briançon, on peut passer des vacances d’été inoubliables, en explorant les produits et délices locaux. C’est ce que propose la région avec une sélection de bons restaurants et de produits locaux de qualité, ainsi que des évènements qui invitent à la découverte d’une gastronomie teintée de saveurs inattendues.
Les passionnés de cuisine pourront, par exemple, se rendre aux Ateliers de la Montagne, des événements organisés tous les samedis matin à l’ombre des remparts du fort de Mont-Dauphin. Pendant ces ateliers, les visiteurs pourront s’initier à la préparation des plats locaux et découvrir les produits locaux avec l’aide d’une équipe de professionnels.
En plus des ateliers, le coin propose également un panel de restaurants offrant des plats régionaux, produits par des producteurs locaux et chefs gastronomes. Les restaurants proposent des menus variés à base de produits locaux et d’ingrédients frais, pour ravir les papilles des visiteurs.
Des tables reconnues pour leurs produits locaux à Serre Chevalier Briançon
Une soixantaine de tables gourmandes offrant une carte innovante et riche en produits locaux sont situées dans la vallée de Serre Chevalier Briançon. Parmi elles, le Guide Michelin conseille cinq restaurants offrant des expériences culinaires uniques basées sur l’utilisation d’ingrédients typiques de la région.
Le Chef Antonin Giudicelli, originaire des Alpes-de-Haute-Provence, propose à La Planches, Chantemerle – Saint Chaffrey sa sélection de créations mais aussi des classiques remaniés avec des produits locaux. Fabien Ferdinand, au Chazal, les Guibertes – Le Monêtier les Bains, a fait ses armes auprès de grands chefs avant de revenir « au pays » en 2016 pour y proposer des produits du terroir. Julien Momon, à Le 16 âme, Le Monêtier les Bains, a également été formé auprès de grands noms de la cuisine et ajoute des touches exotiques à ses créations. Les chefs Sharon & Jimmy Frannais sont un couple franco-australien qui mettre d’accord leurs convives avec des plats salés et sucrés au Péché Gourmand, à Briançon. Enfin, le Chef Michaël Chassigneux, à Au Plaisir Ambré, à Briançon, a foulé les cuisines de plusieurs restaurants étoilés et réinvente les plats grâce à ses expériences du monde entier.
Venez découvrir ces cinq restaurants extraordinaires pour une expérience gastronomique qui ravira vos papilles et réveillera vos sens avec les produits de la vallée de Serre Chevalier Briançon.
À votre palais : Les produits de la Distillerie des 4 Frères
Les grands amateurs et œnophiles, qui ont l’occasion de visiter Serre Chevalier Vallée Briançon, sauront se réjouir de découvrir la Distillerie des 4 Frères pour en déguster leurs incroyables produits.
La distillerie, installée depuis 1921, est encore tenue de nos jours par les 4 frères Ribuot. Une ambiance familiale et un authentique savoir-faire artisanal sont de la partie ! Les liqueurs, eaux de vie, alcools et apéritifs sont élaborés à base de fruits et plantes locales.
Le produit star de cette Distillerie haut-alpine est sans nul doute la liqueur de mélèze, extraite d’un des arbres les plus connus et emblématiques de la region. Cette liqueur elle aussi est boisée et particulièrement atypique et délicieuse à déguster en fin de repas.
Il est possible de visiter et consulter la Distillerie des 4 Frères sur rendez-vous. Une visite et un dégustation s’imposent alors pour les visiteurs de Serre-Chevalier Vallée Briançon.
Un été rythmé par des évènements de produits locaux
Le début de l’été à Chantemerle s’accompagne de la Fête de la Bière. Durant deux jours, l’occasion de découvrir ou de redécouvrir les brasseries locales artisanales. Une multitude de produits locaux à l’honneur à travers des grillades, des moules-frites et des concerts, accompagnés de divers divertissements (artisanat, jeux gonflables, taureau mécanique).
Si poursuivre l’été dans la convivialité et l’authenticité est votre idée, la Fabrique à pique-nique est faite pour vous ! Durant quatre dates tout au long de l’été, les produits locaux régionaux vous attendent afin de composer votre pique-nique au cours d’une soirée rythmée par de la musique live. Réservation conseillée ici pour ne pas manquer une seconde de ce mélange estival.
Le chef Jimmy Sarron et ses équipes proposent des pique-niques insolites à Serre Chevalier
Le chef Jimmy Sarron et ses équipes invitent le public à découvrir des pique-niques insolites en pleine nature à Serre Chevalier. Des moments de convivialité et de nature sauvage, le tout agrémenté d’une gastronomie raffinée. Vous pourrez déguster des produits locaux et de saison, avec un choix de vins triés sur le volet.
La vaisselle, la décoration florale et le service seront soignés afin de garantir une expérience agréable et unique. Ces pique-niques sont adaptés aux groupes de 10 à 25 personnes. Les tarifs sont à demander sur Instagram via le compte atypic.picnic.
